这个秋天，绿杨乡冷水井村读书山上的药材基地里茯苓丰收了。村民们又开始忙碌起来，到处洋溢着丰收的喜悦。

茯苓是什么呢？茯苓是很常见的一种中药，它的功效除了用于健脾利水、消饮定悸、宁心神等几个方面外，研究表明，茯苓还有抗癌抗肿瘤的作用。

“靠山吃山、靠水吃水”。地处大别山区的浠水县绿杨乡冷水井村近几年利用山林资源优势，大力发展中药材种植产业，打通了山区乡亲脱贫致富路。

这个秋天，冷水井村读书山上的药材基地里茯苓丰收了。这两天，3组的贫困户祖汉金一直在基地里忙着。

祖汉金今年67岁，两个女儿已经出嫁了，和老伴两人生活在海拔多米的读书山上，靠种几分口粮田和打点零工维持生计。由于年龄大了，老伴身体多病，祖汉金家的日子也越过越艰难。

三年前，村里引回了能人祖迎章在读书山上开荒种植中药材。作为村里的贫困户，祖汉金第一批被安排在药材基地里务工。

如今的祖汉金每年都有一万多元的稳定收入，家里的日子也渐渐有了起色。像祖汉金一样，同组的贫困户祖东海也是通过在药材基地里务工找到了脱贫的路子。

由于冷水井村读书山海拔在米以上，十分适合中药材种植，这里种出的药材不仅质量好，产量也很高，远近的药材经销商们纷纷上门抢购。

药材种的好、卖的好，乡亲们种植的热情也就越来越高。如今，冷水井村读书山药材基地种植了20多亩天麻、10多亩茯苓、10多亩白芨和栀子，带着一大批贫困户脱贫奔小康。

茯苓有什么功效和作用？

茯苓又称茯菟，茯灵，茯蕶，伏苓、伏菟，松腴，绛晨伏胎，云苓，茯兔，松薯、松木薯，松苓。药用部位是多孔菌科真菌茯苓的菌核。茯苓的作用很多，比如能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。同时还具有健脾，安神的功效。

1、用于小便不利，水肿等症。茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。

2、用于脾虚泄泻，带下。茯苓既能健脾，又能渗湿，又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

4、用于心悸，失眠等症。茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

5、抗癌、抗肿瘤作用。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。

茯苓怎么吃？

开胃汤：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。

茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。

茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。

茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15克，粟米克。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

茯苓饼：茯苓克，人参10克，面粉克。二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重克的饼子若干，烙熟。每次食1个。源于《重订瑞竹堂经验方》（原方称“丹”，实为点心）。本方用茯苓、人参补气益脾，以人参延缓衰老。用于补虚，抗衰延年。

茯苓酒：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1-2次，每次10-15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

来源：浠水广播电视台网易记者：杨慧丽实习记者：高远

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