绵山风景名胜区，国家5A级旅游景区，山西省重点风景名胜区，位于山西省晋中市介休市城东南20公里处新地村，位于东经°44′10〞-°10′14〞，北纬36°50′01〞-37°11′04〞之间，绵山风景名胜区跨介休、灵石、沁源三市县地界，西入灵石县境，南与沁源县毗连，最高海拔.6米，相对高度余米，属太岳山支脉，绵山起源于春秋时晋国介子推携母隐居被焚在山上，所以绵山又名介山，中国清明节（寒食节）发源地，中国寒食清明文化研究中心，中国寒食清明文化博物馆。

绵山风景名胜区跨介休、灵石、沁源三市县地界，西入灵石县境，南与沁源县毗连，最高海拔.6米，相对高度余米，属太岳山支脉，为侵蚀构造型石灰岩高山地貌。

绵山属温带大陆性气候，四季分明。春季日照充足，夏季雨量较多，秋季凉爽宜人，冬季多有瑞雪。一月份最冷，平均气温为5.1℃；六、七月份最热，平均气温为24℃。年平均气温为10℃--9℃。气温随海拔增高而降低，海拔每升高米，温度递减1度左右。阳坡凹处温度相对要高。年降水量在.2--.1毫米。年平均相对湿度为60%。全年多西南风，风速平均为2.2米/秒。四月份风多较大，八月份风少而小。四季景色各异，皆宜游览，尤宜冬日雪霁。

绵山为黄土质山地草原甸土，主要植被为天然林和天然草地。山顶以白羊草、苔草、兰花棘豆、铁杆蒿、阿尔泰紫花和部分灌木黄刺梅、醋柳等为主，组成茂密的草原植被。山坡为黄土质山地棕壤，自然植被为繁茂的针阔混交林和阔叶林，有黄榆、桦、柞、山柏、侧柏、油桦、白皮松、黄榆、鹅耳枥、山杨等。灌木有荆条、黄刺梅等。果木林有猕猴桃、山梨、山葡萄、山杏、山桃、山楂、毛樱桃、槽子、酸枣、野核桃等。中药材非常丰富，有灵芝、猪苓、党参、黄芪、五灵脂、血见愁等余种。地表覆盖率在90%以上。

绵山动物，走兽类有豹、山猪、山羊、豺、狼、狐、獐、獾、麝、鼯鼠、松鼠、黄鼠、刺猬、野兔、蝙蝠等；飞禽类有丹顶鹤、喜鹊、乌鸦、猫头鹰、鹞、燕、布谷鸟、白头翁、斑鸠、野鸡、啄木鸟、黄鹂、青雀、麻雀等。爬虫类有蛇、蝎、螽斯、蜈蚣、青蛙、蜘蛛、蝴蝶等。此外，石桐水于积处还有鱼、虾。

历史：相传春秋之时，晋国贵族介子推，跟随晋公子重耳逃亡十余年，曾在饥饿时割下自己大腿上的肉给重耳吃。晋文公还国为君后，介子推携母亲到绵山隐居，晋文公派人寻找，为逼迫介子推出山，采取放火烧山的办法，却把介子推和他母亲烧死了。文公得知，悲愤交加，命将绵山改为介山，把阳县改为介休县。又将“环绵山山中而封之，以为介推田”，以示怀念。并于清明节前一天，即介子推被焚的日子，不许烧火，家家户户只能吃冷饭，谓之“寒食节”。

文公宴：始于春秋时期，晋文公三年，文公率群臣到绵山祭祀介之推，曾是介之推邻居的解张，看到晋文公连续三年祭祀介公，心中十分感动，特地从城中请来一位叫王春发的名厨，为晋文公备下一桌盛宴。此宴气味芬香，别具风味。文公看到满心喜欢，品尝后更是赞不绝口，称道是平生从未尝过的美食。这时狐偃、赵衰等人也连声叫好，众人公议此宴定名为“文公宴”。从此，此宴一举成名，成为晋宴名宴，历经余年不衰。

介公宴：始于西晋末年，朝纲腐朽，诸侯割据，石勒遂在绵山建寨起义。石勒立志解民倒悬，广招天下英雄豪杰，恰逢名士张宾前来投奔。二人志同道合，一同瞻拜介神，立誓“同心协力，救困护危，上报国家，下安黎庶。”之后同入寨中饮酒进食，席宴丰盛，口味清鲜，营养丰富，颇有特色。张宾用餐后极为赞赏，便问石勒何名？石勒哈哈大笑，说：“我兄弟二人刚祈祷完介神，愿介神护佑咱拯救百姓，统一华夏早日成功，就定名为介公宴吧。”从此该宴便成为绵山佳肴。据说，石勒称帝后常常用此宴宴请大臣，成为众臣常食的美味佳肴。

彭祖养生药膳：彭祖，即彭铿。据考彭祖年轻时曾在绵山龙脊岭修行多年，期间常食绵黄芪、黄精、党参、柏籽等，因而活了八百岁，成为中国历代最长寿的人。彭祖倡导美食、养生、药膳，是气功导引第一人，创出了天下名宴彭祖养生宴，是名副其实的中国烹饪先师。彭祖养生宴历经4千多年演变、发展、充实，最终成为绵山的著名风味宴席之一，是国内历史悠久、品种较丰富的特色养生宴，也是琼崖宾馆养元斋名厨倾力打造的品牌宴席。此宴重在养生、滋补，在菜肴配制过程中，参阅了《黄帝内经》、《本草纲目》、《饮食正要》、《调鼎集》、《中药大辞典》等大量典籍，并以选料丰富、烹调方法多样、菜肴口味多变、滋补养生功效显著而受到广大游客的好评。

朱家宴：源自朱元璋第十七子朱权。朱权字癯仙，号涵虚子。朱元璋封其宁王。洪武年间，朱元璋想到父亲朱世珍在绵山上祷天下祷地，自己才当上皇帝，便派朱权至绵山祭祖。事毕，来到了绵山一家小饭馆。听游人说，有一位田厨师烹饪技术相当了得，特地前往品尝他的手艺。田厨师用当地肉菜制作了一桌山珍美味佳肴。朱权品尝后，大为赞赏，将此宴起名为“朱家宴”，并从此传入宫中叫“朱明王朝宴”。

晋王宴：距今已有余年历史。李治为唐太宗李世民第九子，封晋王。当时他目睹李承乾与李泰激烈争夺王位，于是上绵山祈祷神灵护佑自己，结果登基继位。后感神恩，亲临绵山下诏复修洞真宫。傍晚时在绵山一家饭庄就餐，店家为其备下一桌丰盛宴席。高宗观其色、闻其味，拍手叫绝，一尝，果然香鲜味美，称其“绵山佳肴”。此事传至后世，历代达官贵人上绵山，都要品尝晋王宴。

潞公宴：源自北宋名相文彦博。彦博，字宽夫，介休文家庄人。曾出将入相五十年。因平叛有功，宋神宗封其潞国公。元丰年间，宋神宗诰封介之推为洁惠侯，文彦博奉旨至绵山修建封侯亭。竣工后，县令设宴款待，并请文彦博点菜，文彦博不好拒绝，就按照自己的口味点了十几个。之后潞公宴逐渐传开，成为脍炙人口的名宴。

开元御宴：是闻名三晋的绵山名宴，它始于唐代。相传唐开元年间，唐玄宗上绵山朝拜，县令要在绵山一家饭庄接待，并要求菜肴鲜美，风味独特。店家便按当地口味做了一桌宴席。唐玄宗食后赞其“香鲜味美”，张悦、宋璟也从未品尝过这种山中风味，齐夸“好吃”。店家看皇帝、大臣吃得满意，遂斗胆请求圣上赐名，唐玄宗脱口而出，“就叫开元御宴吧”。之后，凡上绵山的达官贵人、文人墨客都要品吃此宴，此宴逐渐出名，流传至今。

青主宴：明末清初大学者、医学家傅山一生喜名山大川，曾数次入绵山修道。尤擅医道和养生。他主张“学仙先学医，医道通仙道。”他发现绵山中药材品种达一千多种，其中珍贵药材就有几十种，遂四处采集，令人将药材、野菜、野果、蔬菜、肉类制成一宴，味道清新爽口，风味独特，后人称之为“青主宴”。青主宴主要特色为五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，诸味合而服之，调和阴阳，补精益气。

农家宴：相传，此宴出自东汉永兴年间。东汉后期，郭泰联合三万名太学生抨击朝政黑暗与腐败，成为当时名震天下的“清议”。河南尹李膺称郭泰“身有仙骨，寰观气宇”；汝南太守范滂赞其“隐不违亲，贞不绝俗。”之后，由于当时的社会现实与个人崇高品德的猛烈撞击，饱读经典的郭泰从洛阳返回介休从教育人。一日，与郭泰结为莫逆之交李膺、范滂至介休探望老友，郭泰相偕上绵山朝拜游览。为款待老友，郭泰特地在绵山一馆舍备下一桌农家宴，绵山杂食，香气飘逸，乡风山野之趣，令这些见多识广的朝廷大员啧啧称奇。从此，“农家宴”这一佳话便在民间广为流传，并成为三晋名宴。至今，农家宴更因文化底蕴深厚而名扬天下。

陈酿黄酒：黄酒亦称“老酒”，是中国最古老的饮料酒，俗称“国宝”、“液体蛋糕”，其丰富的营养价值、独特的口感、低酒精度，越来越受到人们的青睐。饮用黄酒在当今社会已成为一种时尚及健康首选。绵山陈酿黄酒在充分保证黄酒营养价值的基础上，为更好的保证黄酒的口感，加入了木瓜、红枣等高营养价值的绵山纯天然、无污染的原材料，经过长期的陈酿，形成了不同年份的陈酿黄酒。

绵山陈醋

绵山陈醋：其酿造历史，可上溯到春秋时期。晋文公二年，绵山立介公庙，庙主解张设坊造酒，既而酿醋。后传之民间，经历代醋工不断研制，始具特色。明末，介休人王来福，立“美和居”醋坊振兴祖业，选用当地高粱为主料，用小麦豌豆大曲发酵，改“白焙”为“熏焙”，使用“三伏暴晒”、“三九捞冰”的方法，酿制成酸、香、绵、甜，色味俱佳的绵山陈醋。并在康熙年间传入宫中，成为御膳佐料。从此，绵山陈醋名声鹊起，卓然雄踞中国四大名醋之首。如今，绵山陈醋在传统工艺基础上，创新发展，精选当地特产高粱、小麦和绵山泉水，酿制出品质优良风味绝佳的新一代绵山老陈醋，成为三晋醋业的盟主。

寒食宴：唐开元二十四年（）寒食节前，玄宗皇帝驾幸大明宫，文武百官早朝，山呼礼毕，高力士唱道：“有事早奏，无事退朝。”宰相张九龄奏道：“寒食节自晋文公以降，历久不衰。今圣朝敦化，宜给百官假休，以显盛世皇恩，望陛下三思。”玄宗龙颜甚悦，遂命降旨：“开元二十四年二月十一日敕，寒食清明，四日为假。”历史上寒食清明节放假即从此始。寒食节当日，玄宗在大明宫设宴款待百官。时逢灞河边柳树已长新芽，张九龄历年寒食节冷食时素喜柳芽新菜。这天，他将夫人新制柳叶菜献上，玄宗久在深宫，偶吃柳芽，甚觉味美。遂唱诗云：“长安芳树映天津，灞桥翠柳窣地新。今岁盛宴过寒食，明年兴酒作清明。”众臣纷纷唱和，张九龄诗云：“赐宴初逢寒食节，筵开盛世禁苑新。桑榆垂暮已晚景，赤心何路报尧仁。”后来，此宴由宫中传出，成为民间佳肴。绵山开发后，挖掘推出此宴，以享佳宾。

门票价格：旺季（04月01日~10月31日）门票元/人，游览车50元/人(周一至周日)；淡季（11月01日~03月31日）门票90元/人，游览车50元/人(周一至周日)

开放时间：旺季（04月01日~10月31日）08:00-19:30；淡季（11月01日~03月31日）08:30-18:00。

免费政策：年2月，为致敬奋斗在抗“疫”一线的医务工作者，疫情结束景区开放之日起至年12月31日，全国医务工作者（含港澳台地区）凭借有效证件即可免门票游览景区，有效证件指医师执业证、医师资格证、护士/护师资格证等相关证件。

最佳季节：全年可游，3月~4月自然生态游；5月~9月消夏避暑游；10月~11月金秋红叶游；12月~2月暖冬游。

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