说到营养，大家都知道要吃当地当季的菜，而这个季节最适合的菜就是苋菜了。有句俗话说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”苋菜有红苋菜、绿苋菜等，它的营养十分丰富，在民间素有“长寿菜”之称，它含钙量高，且含有利于钙吸收的维素K，是蔬菜中的补钙冠军。红苋菜的口感软糯，适合做汤；绿苋菜的口感较硬，适合烹炒。

常吃苋菜既能补钙，还有利于促进生长，能增强体质，提高人体免疫力；同时绿苋菜是减肥餐桌上的主角，常吃能减肥瘦身，促进身体排毒。前几天总在买红苋菜吃，今天看见菜市场上的绿苋菜很新鲜，就买了把回来，加入些蒜末和红椒来炝一下锅，放入绿苋菜简单的翻炒一下就可出锅了。很时令很简单但很营养的家常菜，有空的时候也炒上一盘吧。

原料：绿苋菜1把蒜3瓣红椒2个油盐适量

制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入蒜片和红椒进去炝锅；

3.再加入苋菜进去翻炒；

4.翻炒几下后加入适量的盐；

5.翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士：1.先放入蒜和红椒进去爆香；2.苋菜是越炒越软，不信就试试。

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