黑木耳菌种封口的注意事项_猪苓鉴定

北方短棒窝口生产黑木耳菌包时，在菌种预留孔中接种黑木耳菌种，然后用棉花或海棉塞到菌种预留孔前端，菌种袋窝回的部位，主要起到了预防杂菌进入的作用和给菌丝萌发以后的通氧作用。

东北地区有一部分生产者，在生产实践中采用菌种直接封口的方式，取代了塞海绵、棉花工序，即节约棉花、海绵成本，又节省了人工。然而也有些人由于经验不足，生产、操作不规范而盲目采用菌种封口法导致杂菌滋生、虫害泛滥的情况发生。（大家可以以下视频）

下面从培养基灭菌之后开始介绍一下用菌种封口的方法来生产黑木耳菌包需要注意的事项：

一、菌种选择是关键　一定要用木屑（锯末）原种，选用活力强长势健壮的菌种。严格注意坚决不要使用携带杂菌、螨虫的菌种。

二、接种时要严格按照无菌操作的标准来执行。如果接菌时把杂菌、螨虫接入到菌袋中心，即便熏再多的消毒药、杀虫药也是收效甚微，于事无补。（引用齐学刚老师的一句精典语录：把大便吃进肚子里，再怎么洗澡也洗不干净。）

三、接种量要严格掌握　并不是越多越好，接种量要做到内松外紧，就是菌种预留孔塑料袋以里接入30%－50%即可。到窝口塑料袋时开始塞紧、堵沿，不能漏袋里面的培养基。如果接种最过大，将会发生菌种生长后期袋内缺氧，导致厌氧菌发酵，而造成木耳菌丝死亡、培养基酸败现象的发生。

四、上架时注意轻拿、轻放、轻捏袋口，防止把封口菌种弄掉，如果是卧袋码放要求每行与每行中间保留到少2厘米空隙，以便于空气流通。

五、培养　培养室一定要保持养菌室干燥、清洁。注意定期消毒、杀菌处理。一般每七天熏一次杀虫、消毒药品。

（上述内容，仅供参考，不足之处还望大家指出与修正。）