茯苓，是大家生活中常见的中药材，同时它也是一味药食同源的中药，用来炖汤、煮粥可以起到一定的养生效果，另外，茯苓饼作为北京市出产的一种滋补性传统点心为很多人所熟知，因其制作原料中含有茯苓粉，而且其外观形状皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的茯苓片，所以称之为茯苓饼

茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心的功效，可用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等，现代研究发现，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等活性成分，具有利尿的的效果，对于一些有水肿或排尿不畅的人可以服用茯苓；茯苓还可以治疗脾虚泄泻，对脾虚引起的拉肚子有非常好的治疗效果；同时，茯苓还具有养心安神和抗肿瘤的作用。，

1、水肿。本品味淡能渗，凡水肿、小便不利者，无论寒热虚实均宜使用，为利水消肿之要药。用治水湿内停之水肿、小便不利，常与泽泻、猪苓等同用，如五苓散；用治脾肾阳虚之水肿，可与附子、生姜等同用，如真武汤；用治水热互结而伤阴之小便不利、水肿，与猪苓、泽泻、滑石、阿胶同用，即猪苓汤。

2、痰饮。本品善渗泄水湿，使湿无所聚，痰无由生。用治痰饮眩晕、胸胁支满等，与桂枝、白术、甘草同用，即苓桂术甘汤；用治痰饮停胃之呕吐，常与半夏、生姜合用，即小半夏加茯苓汤。

3、脾虚证。本品甘淡，入脾经，有渗湿健脾之功。用治脾胃虚弱之倦怠乏力、食少便溏等，配伍人参、白术、甘草，即四君子汤；用治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、山药、白术、薏苡仁等同用，如参苓白术散。

4、心悸失眠。本品功能宁心安神。用治心脾两虚，气血不足之心悸、失眠、健忘等，多与黄芪、当归同用，如归脾汤；用治水气凌心之心悸，常与桂枝、炙甘草同用，如茯苓甘草汤。

煎服，9~15g。

常吃茯苓，可谓是益处多多，除了泡水喝以外，接下来再给大家介绍几道茯苓药膳的做法：

茯苓粥

最简单的茯苓吃法当属熬粥。可选择一些温性、平性的食材与茯苓一同熬制米粥，比如具有补脾、生津、补肾作用的山药。

也可以在制作米粥时，加入茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。在这款粥里，茯苓和薏仁有健脾利湿的作用，生姜有温胃散寒的功效。三者加在一起熬粥，不仅助消化，还能缓解胃寒不适哦。

02茯苓饼

自己制作茯苓饼，美味又养生。可把茯苓焙干研末放入面粉中，制成各种面点，吃的时候加1杯茯苓茶效果更好哦。

做法：准备面粉克、茯苓50克，把烘干的茯苓打成粉，与面粉混匀，再加入发酵粉和清水，揉合成面团，等发酵好后制成5厘米见方一块的糕状。上笼用武火大气蒸熟即可，每日1次，作为早餐食用。

3、茯苓杏仁奶茶

这是一款健脾宁心、安神的美味奶茶

茯苓块15克打粉（也可以直接买茯苓粉）、杏仁粉15克，牛奶毫升，蜂蜜适量。

做法：将茯苓粉倒入锅中，用凉开水化开，加入杏仁粉，煮5分钟，然后放入牛奶，关火调入蜂蜜即可。

4、茯苓冬瓜鸭汤

这是一道健脾宁心、利水消肿的药膳汤，尤其适合夏季食用，所需材料如下：

茯苓15克，冬瓜克，鸭边腿两条。

做法：将处理焯水的鸭边腿下锅煸炒，待炒出香味后往锅中加适量清水，同时把清洗过的茯苓块（片）放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟，最后放入冬瓜块，待冬瓜熟后调味即可。

综上，大家在食用茯苓之前，可以先对自己的身体健康状况做一个判断，切不可乱服或者过量服用。