猪苓菌核表皮黑色素的鉴定

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对于猪苓的药理药效及发育过程研究提供了新的思路和基础

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猪苓介绍

猪苓（Polyporusumbellatus）为非褶菌目多孔菌科树花属药用真菌，其地下部分——菌核，即中药猪苓，是我国传统的名贵药材，具有利水渗湿之功效。真菌菌核是在特殊环境下由营养菌丝交织聚集而成的具有抵御恶劣环境能力的休眠结构。猪苓菌核按其表皮颜色可分为三个时期，依次为“白苓”“灰苓”和“黑苓”。每年春天来临，地温升高至10℃时，菌核开始萌发，至五月左右长成白苓。入秋后温度降低，白苓表皮颜色逐渐加深，越冬后形成灰苓，再经过一个冬天灰苓转化成黑苓。从“白苓”到“灰苓”，猪苓的共生真菌—蜜环菌的侵染由无到有；从“灰苓”到“黑苓”阶段，侵染程度逐渐增强，“黑苓”菌丝木质化并产生中空的隔离腔。并且，猪苓有效成分——多糖和麦角甾醇的积累随着猪苓发育的成熟不断增加。

相关文献报道

据相关文献报道，黑色素合成与真菌的微菌核形成、抗逆性和致病性均有紧密的联系。而对于地下生长的猪苓菌核，黑色素的积累与菌丝的固化对于水分过多渗入、蜜环菌侵染和虫害的防御是否起到关键作用，还需进一步研究。目前已报道了许多病原真菌菌核的黑色素研究，而大型药用真菌的黑色素研究较少，猪苓菌核表皮黑色素的研究未见报道。笔者通过对成熟阶段猪苓菌核（黑苓）表皮色素的鉴定，以期能进一步了解猪苓生长发育过程中的代谢规律，为分子水平研究猪苓菌核发育过程中黑色素的关键作用提供基础。

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鉴定方法和意义

对猪苓菌核表皮黑色素进行鉴定，为从分子水平研究猪苓菌核发育过程中黑色素的关键作用提供基础。采用碱提酸沉法提取并纯化猪苓菌核表皮黑色素，利用紫外可见光谱和红外光谱鉴定表皮黑色素，并对其溶解性、结构特性、稳定性和抗氧化性进行进一步测定。猪苓菌核表皮色素不溶于水和常见的有机溶剂，在pH3时完全沉淀，溶于碱性溶液；不具有鞣质和黄酮类物质的特性；紫外光谱结果表明，在~nm，吸光值随波长增加呈指数型下降，以波长对吸光值取对数作图，斜率为?0.，样品放置一月后，斜率为-0.；红外光谱鉴定出—OH、脂肪族—CH、芳香环中C=C和C=N骨架、羧酸外C=O、COO—等官能团的存在；温度升高和pH增大对其具有增色效应，冷冻和光照对其具有减色效应；对羟自由基和超氧阴离子自由基具有显著地清除活性，具有一定的还原能力，1g猪苓菌核表皮色素的多酚含量相当于（.48±11.46）mg没食子酸。结论：首次鉴定了猪苓菌核表皮黑色素，对于猪苓的药理药效及发育过程研究提供了新的思路和基础。

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梁宗锁

猪苓菌核表皮黑色素的鉴定